Recette fondue de poireaux aux lardons

500g de blanc de poireaux
150g de lardons
40g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jus de citron
sel
poivre
Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux.
Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire rissoler les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Ajouter le jus de citron et la crème fraîche, les lardons, saler et poivrer.
Bien mélanger et faire encore mijoter 15 minutes

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