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 la ronce à mûre ou ronce commune

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Kaillene Alexiel
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Messages : 229
Date d'inscription : 09/09/2012
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MessageSujet: la ronce à mûre ou ronce commune   Mer 12 Sep - 11:47


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La ronce commune (ou ronce à mûres) est unarbrisseau épineux qui produit un fruit comestible : le mûron ou mûre. Ne pas confondre avec le mûrier, dont le fruit est également nommé « mûre », bien que ces fruits soient très similaires, tant par l'aspect que par le goût.
Utilisation
Leurs fruits, les mûrons, très riches en différentes formes de vitamine B (sauf B12) et vitamine C (36 mg/100 g), sont consommées crus, seuls ou dans des salades de fruits, ou cuits en tartes, sirops, gelées et confitures. Ils se congèlent bien. On en fait également une boisson alcoolisée, la crème de mûre, à la base de variante de kir, un vin de mûre et du vinaigre aromatisé à la mûre.
Les fruits de toutes les autres espèces sont eux aussi comestibles.
Au jardin : prélever des tronçons d'une ronce, partie des racines marcottées (blanches) hachées menues et misent dans de l'eau donnent d'excellentes hormones de bouturage


Les feuilles séchées et les jeunes pousses fermentées sont utilisées en tisanes pour leurs propriétésastringentes. Elles apportent du tannin et de la vitamine C.
Les jeunes pousses « feuille » de printemps sont utilisées en gemmothérapie, médecine non-conventionnelle.
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la ronce à mûre ou ronce commune
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